集團(tuán)新聞
葛亮新書《燕食記》大灣區(qū)首發(fā)，以嶺南風(fēng)物書寫灣區(qū)世紀(jì)滄桑
8月19日，2022南國書香節(jié)暨羊城書展開幕的第一天，作家葛亮的最新長篇小說《燕食記》粵港澳大灣區(qū)首發(fā)揭幕儀式在廣州舉行。
《燕食記》是葛亮繼《北鳶》《朱雀》之后創(chuàng)作的又一力作，也是書寫中國近現(xiàn)代歷史主題“中國三部曲”長篇小說系列的收官之作。該書沿著嶺南飲食文化的發(fā)展脈絡(luò)，以榮貽生、陳五舉師徒二人的傳奇身世及薪火存續(xù)為線索，借關(guān)于美食的跌宕故事，以細(xì)致入微的文筆，生動描摹出中國近百年社會變遷、世態(tài)人情的雄渾畫卷。
8月19日，作家葛亮的最新長篇小說《燕食記》粵港澳大灣區(qū)首發(fā)揭幕儀式在廣州舉行。
生動詮釋“粵菜師傅”的傳奇故事
堪稱嶺南風(fēng)物的“百科全書”
《燕食記》生動刻畫了商賈政客、革命志士、鐘鼎之族、行會巨頭、市井小民等大小人物近百人，描摹事象則由此及彼，窮根究底。比如，太史一家外出吃頭茬“霧水荔枝”，葛亮從荔枝的種類、特性、吃法作了詳盡的考證和精細(xì)的辨析，由繁盛的食材勾連了食源開發(fā)、食具制作、食品烹制，堪稱嶺南風(fēng)物的“百科全書”。
廣東省作家協(xié)會黨組書記、專職副主席張培忠評價，作品借主人公之一五舉之口，揭示了“在傳統(tǒng)中做文章”的創(chuàng)作真諦，生動詮釋了“粵菜師傅”的傳奇故事、曲折人生、家國情懷，并將廣東、廣西、香港、福建、上海聯(lián)結(jié)起來。既打通了整個嶺南的空間壁壘，又以飲食的傳承、流變、革新彰顯近代百年嶺南歷史風(fēng)云，讀來既蕩氣回腸、驚心動魄，又一詠三嘆、意韻悠遠(yuǎn)。
人民文學(xué)出版社社長臧永清表示，葛亮的《燕食記》堪稱大灣區(qū)文學(xué)的新收獲、新時代中國原創(chuàng)文學(xué)的代表性貢獻(xiàn)之一。近年來，人民文學(xué)出版社持續(xù)推出了葛亮的《北鳶》《朱雀》《瓦貓》等小說，切身體會到葛亮以小說的方式對中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、對嶺南文化所做的現(xiàn)代表達(dá)。
記者了解到，葛亮創(chuàng)作的長篇小說《燕食記》先后入選中國作家協(xié)會頒布的“新時代文學(xué)攀登計劃”、廣東省作家協(xié)會“2021年度重點作品創(chuàng)作扶持”項目、廣州市“創(chuàng)作扶持項目”。
通過飲食描繪出近百年來的世事人情
勾勒出中國南方的袤袤歷史版圖
《燕食記》書寫了五代人的生命流轉(zhuǎn)，卻落筆于飲食，描繪出近百年來的世事人情，眾生百態(tài)：嶺南的氣候時令、菜蔬瓜果，漫長的海岸線與山林鄉(xiāng)村，南來北往的文人墨客、販夫走卒。其中既有朱門的離散蕭索，亦有平民的溫存安好。
葛亮新書《燕食記》座談分享會
嶺南以其包容、開放的文化特性聞名全國，體現(xiàn)在飲食上則是多種菜系文化的融匯。“嶺南是一個很重要的文化容器，這個容器最大的意義在于它中間有各種文化的穿插，并且互相輝映。”葛亮說，希望借這部小說體現(xiàn)多元的文化訊息，包括文化元素之間的承傳和托舉。
“《燕食記》的好看與動人，在于以純熟的文字，如此貼切地勾勒出中國南方的袤袤歷史版圖。”騰訊視頻副總編輯、紀(jì)錄片《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿評價。
中山大學(xué)教授、廣東省文藝評論家協(xié)會主席林崗認(rèn)為，《燕食記》用文字將中國文化中感性、形而上的一面完美地表達(dá)出來。這得益于葛亮對粵菜資料的廣泛搜集、領(lǐng)悟，光是與粵菜有關(guān)的讀書筆記就寫了300余萬字。
不僅如此，葛亮還用“吃”這個題材串聯(lián)起整個華南地區(qū)的歷史背景，并把“吃”和精神性內(nèi)涵聯(lián)系在一起。北京大學(xué)中文系副教授叢治辰舉例道，將地域的文化與哲學(xué)寫進(jìn)日常的飲食生活中，比如蓮蓉月餅的“熬”、叉燒包的“開口”，人物命運的轉(zhuǎn)折也在飲食聚會中流轉(zhuǎn)變遷。
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